Weihnachten rückt mit großen Schritten näher, und während die Geschenkesuche bald zu Ende geht, geben wir der Dekoration den letzten Schliff und widmen uns nun der Zubereitung des mit Spannung erwarteten Festmahls. Ein Festmahl für maximal 6 Personen, wenn man sich an die Empfehlungen der Regierung hält, um die Ausbreitung des Coronavirus zu verhindern. Was kann man tun, um sein Weihnachtsessen verantwortungsbewusster zu gestalten, ohne dabei die Weihnachtsstimmung zu beeinträchtigen? Kipli gibt Ihnen 5 praktische und ganz einfach umzusetzende Tipps!
Der Weihnachtsbaum. Entscheiden Sie sich lieber für einen echten als für einen künstlichen!
„Mein schöner Tannenbaum, König der Wälder, wie sehr liebe ich dein Grün …“ aber nicht dein Plastik! Oft werden sie aus chinesischen Fabriken importiert – wissen Sie, wie lange es dauert, bis der CO₂-Fußabdruck von Kunsttannenbäumen ausgeglichen ist?„20 Jahre“, erklärte Camille Crosnier im Interview mit France Inter in ihrer Kolumne „Kunststoff oder Natur – sind unsere Tannenbäume umweltfreundlich?“ (Beitrag vom 18. November 2020). Diese vollständig aus Erdöl hergestellten Weihnachtsbäume werden im Durchschnitt alle drei Jahre erneuert… Wenn Sie sich für einen natürlichen Weihnachtsbaum entscheiden (den echten, mit stacheligen Nadeln!), wird Ihr Heiligabend nicht nur von einem herrlich frischen Duft umhüllt sein, sondern Sie laden auch die Natur zu Ihrem Festmahl ein! 85 % des Weihnachtsbaumverkaufs entfallen auf Frankreich. Die meisten Weihnachtsbäume in den französischen Wohnzimmern werden auf eigens dafür vorgesehenen Feldern angebaut und stammen nicht aus unseren schönen Bergen. Puh! 5.000 Hektar, das sind 5,5 Millionen Weihnachtsbäume, befinden sich hauptsächlich im Morvan, die übrigen stammen aus Belgien und Dänemark.
Ein kleiner Wermutstropfen: Diese Tannenplantagen werden mit verschiedenen Pestiziden chemisch behandelt. Die Lösung? Es gibt Bio-Tannen oder Vereine, die anbieten, einen Topf-Tannenbaum zu mieten , um ihn nach Ende der Weihnachtszeit in der Stadt wieder einzupflanzen. Die Lyoner Gesellschaft „Société Protectrice des Végétaux“ geht mit einem im März 2021 ins Leben gerufenen, großartigen Projekt mit gutem Beispiel voran.Warum nicht diese nachhaltige Alternative auch zu Hause umsetzen? Pflanzen Sie Ihren eigenen Tannenbaum (eine kleine Variante für die Fensterbank oder eine größere für Ihren Garten) oder lassen Sie Ihrer Fantasie noch mehr freien Lauf…Bei Kiplihaben wir ganz einfach eine unserer zahlreichen Pflanzen verwendet, die stolz in der Eingangshalle unserer Büros stand. Mit einer schlichten und eleganten Dekoration … ist das Ergebnis atemberaubend! Wenn Sie auf der Suche nach noch kreativeren Ideen sind: Verschiedene Marken auf dem Markt haben zahlreiche einfallsreiche Ideen entwickelt: Weihnachtsbäume aus Parkett, Holz, Makramee oder sogar aus alten Büchern …!
Verpackung. Entscheiden Sie sich für wiederverwendbares Geschenkpapier!
Sie glänzen, lassen uns mit ihrem Glitzer träumen, sind aber nicht gerade umweltfreundlich. Kleine Verpackungen gehören in der Weihnachtszeit zu den besonders begehrten Produkten: Wir verbrauchen 10 % bis 20 % mehr davon als im Rest des Jahres. Wenn Sie nach einer nachhaltigeren Alternative suchen, empfehlen wir Ihnen, Recyclingpapier mit FSC- oder PEFC-Zertifizierung zu verwenden – ein Nachweis dafür, dass das Papier aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammt. Sie können auch alte Zeitungen wiederverwenden. Noch besser: Verwenden Sie Verpackungen aus Stoff! Haben Sie schon einmal die japanische Technik des Furoshiki ausprobiert? Mit einem schönen Naturstoff aus Leinen oder GOTS-zertifizierter Bio-Baumwolle können Sie diese traditionelle Technik anwenden, um Ihre Geschenke in einen Stoff zu wickeln, der selbst als zweites Geschenk dient.
Geschenke. Weniger ist mehr.
Jedes Jahr sind Sie auf der Suche nach dem perfekten Geschenk für Onkel Paul oder Tante Louise, und Ihr Cousin hat immer ganz besondere Vorlieben? Das Ergebnis: An Weihnachten tauschen Sie tausend Geschenke aus, und die Hälfte davon landet in einem Karton ganz hinten im Keller. Das ist doch reiner Überkonsum!Warum nicht den Konsum reduzieren, obwohl gerade in dieser Zeit die Gefahr des „Zu-viel“ und die Versuchung so groß sind? In den angelsächsischen Ländern ermöglicht die Tradition des „Secret Santa“ („Père Noël Secret“ in Frankreich oder „Noël canadien“ in Québec) Familien, Kollegen oder Freunden, sich gegenseitig zufällige Geschenke zu machen. Durch die anonyme Auslosung ist die Überraschung am größten, wenn es gelingt, den Namen der Person bis zum großen Tag nicht zu entlarven. Seit mehreren Jahren wird die Organisation dieses kleinen Spiels für die Feiertage von Websites wie Tirokodo unterstützt: einfach, schnell und man kann sogar seine Wunschliste für den Weihnachtsmann erstellen. Die Idee, nur ein einziges schönes Geschenk zu kaufen und auf die hektische Geschenkesuche zum Jahresende zu verzichten, entlastet Sie und lässt Sie das Jahr ganz entspannt ausklingen! Ohne die Gewohnheiten des Weihnachtsmanns kritisieren zu wollen: Entscheiden Sie sich lieber dafür, nur ein einziges Geschenk zu kaufen, indem Sie „Secret Santa“ spielen!
Und denken Sie für Ihre Kleinen an umweltfreundliches Spielzeug!
In Europa stammen 85 % der im Handel erhältlichen Spielzeuge aus China, und nur 7 % der in Frankreich hergestellten Spielzeuge werden auch in Frankreich verkauft. Zu den französischen Marken in diesem Segment gehören: „Les Mini mondes“ mit Spielzeug aus recyceltem Kunststoff, „jeujouetique“, das Spielzeug aus Holz und ohne Batterien anbietet, sowie „greenweez“, wo man Puzzles, Rollenspielzeug, Rennbahnen und kleine umweltfreundliche Fahrräder findet.
Das Abendessen. Bevorzugen Sie lokale Erzeuger und Fisch aus nachhaltiger Fischerei
Unterstützen Sie lokale Erzeuger! Es geht nichts über frische regionale Produkte, um Ihren Tisch zu decken. Was Fleisch angeht, sollten Sie sich am besten an Ihren Metzger wenden und darauf achten, dass die Ware tatsächlich aus französischer Bio- oder nachhaltiger Tierhaltung stammt, oder direkt bei einem Züchter bestellen . Was Fisch angeht, können Sie sich an den Fischhändler in Ihrer Nachbarschaft wenden und auch hier auf die Herkunft der Produkte achten. Mit Poiscaille haben Sie die Gewissheit, Fisch aus nachhaltiger Fischerei zu essen, d. h. aus einer Fischerei, die direkt mit Fischern zusammenarbeitet, die sich an vorbildliche Praktiken halten und auf ihre Auswirkungen auf die Umwelt achten. Der Fisch wird in Frankreich in seinem natürlichen Lebensraum gefangen. Eine echte kurze Lieferkette vom Meer, die Ihnen innerhalb von 48 Stunden Zugang zu frisch gefangenen Doraden, Seehechten und Bronzeseefischfilets verschafft!
Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
In Frankreich werden jedes Jahr 10 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, und in Europa erreicht die Lebensmittelverschwendung während der Feiertage einen Höchststand von 17%. An Weihnachten, einem Festtag, kauft man oft mehr ein, als nötig ist, um die Gäste zu begeistern – mit üppigen Mahlzeiten, die vor Farben und Speisen nur so strotzen. Und dann ist es so: Entweder schaffen wir es, die Reste in den folgenden Tagen zu verzehren, oder sie landen leider im Müll. Während die Regierung das Anti-Verschwendungsgesetz zur Kreislaufwirtschaft ausgearbeitet hat, das am 1. Januar 2021 in Kraft getreten ist, können wir die Initiative ergreifen, indem wir verantwortungsbewusster einkaufen! Fragen wir unsere Gäste im Vorfeld nach ihren Vorlieben, überprüfen wir die Haltbarkeitsangaben auf verderblichen Lebensmitteln, kaufen wir lose ein, um Verpackungsmüll zu vermeiden … Und sollten doch einmal Reste übrig bleiben, gibt es zahlreiche Rezepte, mit denen Sie diese verwerten können . Die Website Cuisineaz bietet euch zahlreiche Ideen gegen Lebensmittelverschwendung, sei es für eure Truthahnreste, Meeresfrüchte oder Lachs! Wir hoffen, dass diese Tipps für euch hilfreich waren. Denkt daran, dass jede kleine Geste zählt – zögert also nicht, auch nur einen davon umzusetzen! :)